HER2 CLUB 認識乳癌

三階段營養照護

目前還沒有任何文獻證明,哪一種飲食方式可以預防癌症的復發,但是飲食營養照護好,才可以讓妳有足夠的體力面對治療以及重建身體組織。惟有體力較好、營養足夠,在身心都儲備好能量後開始接受治療,或許就能承受較高劑量的治療、甚至治療的反應也較佳,才不會因為身體狀況不好,延遲了治療的進程。

癌症患者的飲食以及營養建議,會與一般的飲食營養建議有些不同,包括會建議吃高卡路里且富含蛋白質的食物,少吃高纖食品避免加重腹瀉以及口乾的問題,調整飲食來減緩治療時出現的副作用。但是每個人狀況不同,同樣食物接受度、反應多少有些不同,有時烹調方式不同,也會有不一樣的接受度。可以多嘗試幾種飲食方式,找出適合自己、又能促進食慾的食物種類及烹調方法。

1.治療前的營養

• 開始健康的飲食習慣。儲存足夠的體力面對治療,且能增加抗發炎的抵抗力。
• 小心保護腸胃。不要在這時突然食用一些過去沒吃過的食物,反而造成腸胃不適的問題。
• 預先儲存食物。預先準備一份一份簡單可以進食的量。萬一在治療後,因疲累不想準備食材或烹煮食物時可以食用。
• 準備小甜點。如布丁、花生醬、餅乾、冰淇淋等,以備不時之需。
• 請醫師推薦營養師,事先與營養師討論未來飲食的方針。

2.治療中的營養

癌症治療,無論是手術、化療、放療、或是輔助療法,都是在幫助身體消滅癌細胞,但難免會影響身體的正常細胞。治療會讓妳食慾減低、困難進食,也會因為情緒或是擔憂而影響飲食。
建議妳:
• 不論正餐、點心或飲料,飲食中要攝取足夠的熱量以及蛋白質。吃得少時,更要吃得足夠
• 食慾好的時候盡量多吃ㄧ點。有些人一早的食慾比較好,就可以調整在這時吃多一些。食慾不好時,也不可以不吃,而是盡量攝取一些液態的營養補充品,如:高蛋白飲品,要直接飲用或將它沖泡在果汁中飲用。
• 補充水分。除此,也可考慮湯、果汁、奶昔、冰淇淋。
• 少量多餐。避免一次吃太多而產生對食物的噁心感或恐懼感。
• 多樣化的飲食方式。少量水果可變成綜合水果沙拉、或是把它打成果汁、甚至加入奶昔增加風味。同樣食物,以不同的烹調方式做變化。清蒸、川燙、燉煮,點綴一些別太硬的核果類在食物上。情況許可,買本食譜、或上網查詢,找出不一樣的作法嘗試看看。
• 味道的喜惡。有些人在這期間會特別對某些食物的味道感到噁心。清爽、清淡的飲食,會較為合適。

治療中有可能會出現體重增加,尤其乳癌患者所接觸的荷爾蒙療法或某些化療。這時不要急著節食減重,而是應該與醫師討論確認是治療引起、還是身體水腫。若確認為水腫,醫師會建議以利尿劑、或低鹽飲食等就有幫助。若醫師確認需減重,則可透過增加蔬果攝取、少吃肥肉、甜食等方法來控制體重。

3.治療後的營養

治療結束後,副作用會慢慢消失,食慾、體力等都會漸漸恢復正常。這時,要持續健康的飲食習慣,如:
• 遵守飲食營養原則:均衡攝取五大類食物 ( 醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質 )。攝取足夠的高纖以及充足水分。控制咖啡、茶、酒的飲用量、不抽菸。
• 規律運動:規律的運動能增加體力、增強免疫力、促進食慾。透過運動還會讓腦部達到放鬆的狀態,使身體釋放出腦內啡(endorphin)與多巴胺(dopamine)產生愉快的感覺。運動後提升的血清素(serotonin)也達到改善情緒的作用,所以運動對紓解身心壓力,對健康的回復很有幫助。